เรื่องราวของสุขภาพวันนี้มากันที่เรื่องของน้ำดื่มค่ะ ซึ่งสิ่งที่เป็นประเด็นกันมากที่สุดในการดื่มน้ำไม่ใช่ว่าดื่มน้ำมากน้ำน้อย แต่คือการดื่มน้ำเย็น หรือน้ำอุ่น หรือน้ำอุณหภูมิห้องดี ที่จะส่งผลดีผลเสียต่อสุขภาพเราคือน้ำแบบไหน นั่นล่ะค่ะเป็นเรื่องที่เป็นประเด็นไม่รู้จบ ของการเลือกน้ำดื่มสำหรับคนรักสุขภาพ ซึ่งก็ดื่มกันไปตามความเชื่อที่เห็นเขาเล่าว่า….ต่อๆกันมา เช่นดื่มน้ำเย็นทำให้ไขมันเกาะเป็นก้อนบ้างล่ะ ดื่มน้ำอุ่นช่วยละลายไขมันบ้างล่ะ ต่างๆ นานา วันนี้เรามีคำตอบเรื่องน้ำน้ำกับอุณหภูมิที่ใช่มาฝากกันค่ะ
อันดับแรกเรื่องของการดื่มน้ำเย็น ที่มีความเชื่อกันว่า หลังจากการรับประทานอาหารเสร็จใหม่ๆ ไม่ควรดื่มน้ำเย็นเพราจะทำให้ไขมันในอาหารที่เรารับประทานไปนั้นเกาะตามลำไส้ตามกระเพาะอาหารได้ง่ายขึ้น ความเชื่อนี้เป็นเรื่องที่ผิดค่ะ เพราะความสามารถในการเกาะตัวของไขมันในอาหารเค้าสามารถเกาะเองได้โดยไม่ต้องมีตัวช่วยเป็นน้ำเย็นๆ ค่ะ และน้ำเย็นก็ไม่ได้มีผลต่อเรื่องนี้ในทางการแพทย์แล้วน้ำเย็นไม่ได้มีผลต่อการดูดซึมของไขมันหรือการแตกตัวไปเกาะกับอะไรทั้งสิ้นค่ะ
เรื่องถัดมาคือ น้ำเย็นทำให้ไตทำงานหนัก อันนี้ก็ผิดค่ะ เพราะโดยธรรมชาติของร่างกานเราจะปรับอุณหภูมิของน้ำที่เราดื่มตั้งแต่ผ่านลำคอลงไปแล้ว ยังไม่ถึงกระบวนการทำงานของไตด้วยซ้ำค่ะ แต่ถ้าเป็นเหล้าเบียร์อันนั้นคือแน่นอนค่ะ
น้ำเย็นช่วยลดน้ำหนัก อันนี้ยิ่งผิดหนักมากค่ะ เพราะหลายคนเข้าใจว่าการดื่มน้ำเย็นทำให้ร่างกายเร่งกระบวนการเผาผลาญเพื่อปรับอุณหภูมิของน้ำซึ่งขอให้ย้อนกับไปอ่านข้อเมื้อกี้ใหม่จ้า มันคือเรื่องเดียวกัน ดังนั้นอุณภูมิของน้ำไม่มีผลต่อการลดน้ำหนัก แต่การดื่มน้ำเปล่าเยอะๆ ช่วยให้ร่างกายเผาผลาญดีขึ้น สิ่งนี้ต่างหากค่ะที่มีผลต่อการลดน้ำหนัก
สิ่งที่สำคัญนอกจากน้ำคือ โปรตีนซึ่งมีผลต่อการลดน้ำหนัก เริ่มจากทานโปรตีนให้ถึง นั่นหมายความว่า ทานให้ถึงที่ร่างกายเราต้องการ ซึ่งโดยปกติ ร่างกายเราแต่ละคนต้องการโปรตีนตามน้ำหนักตัวค่ะ เช่น หนัก 45 กก. เราก็ต้องการโปรตีน 45 กรัม เช่นกัน ถูกต้องแล้วค่ะ น้ำหนักตัวเยอะก็ต้องการโปรตีนเยอะตามไปด้วย ซึ่งหน้าที่ของโปรตีนนอกจากจะช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอแล้วยังช่วยให้ร่างกายสามารถสร้างกร้ามเนื้อได้เยอะขึ้น แข็งแรงมากขึ้น เมือมีกร้ามเนื้อที่แข็งแรงก็จะส่งผลให้เราสามารถลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนักให้คงที่ได้ง่ายขึ้นนั่นเองค่ะ นอกจากนี้กร้ามเนื้อยังช่วยให้เรื่องระบบเผาผลาญอีกด้วย ดังนั้นขาดอะไรได้แต่อย่าขาดโปรตีนนะคะ
